EINEN HAPPEN VOM GLÜCK

Vor dem Theater und nach dem Theater. Als Zwischenmahlzeit oder Appetithäppchen, Begleiter interessanter Gespräche oder kulinarischer Alleinunterhalter: Unsere Champagner-Momente sind erste Begegnungen mit Sauli Kemppainens New Nordic Cuisine ... kleine Köstlichkeiten, die stärken und schmecken, alte Klassiker, neu interpretiert, und oft Leibspeisen unseres Küchenchefs.

Für alle Krabbenfans gibt es Toast Skagen mit ganz viel Dill als Fanfare. Saulis Neufassung der Berliner Currywurst ist schon fast legendär und einmal in Berlin sollte man es nicht versäumen, seinen „Mc QUADRIGA‟ zu probieren – eine europäisch-elegante Burger-Variante mit gebratener Gänsestopfleber und Trüffel ... verblüffend gut – wie so vieles in unserem Hause.

EDITION I, 2012

Highlights & Nordische Winde

Toast Skagen & Ei
Für alle Krabbenfans … 
viel Eismeergarnelen und noch mehr Dill
EUR 16,-

Lachs & Skandinavia
Das nordische Pot-au-feu
und geröstetes Gewürzbrot
Große Portion EUR 19,-

Kein Hotel ohne diesen Klassiker:
Club & Chips
EUR 19,-

Arroz Bomba & Trüffel
In Spanien entdeckt: der beste Risottoreis!
Bei uns mit 7 Gramm Trüffel aus dem Périgord
EUR 25,-

Wallenberg & Preiselbeeren
Die skandinavische Interpretation der Berliner Bulette ...
Kartoffelcreme und Erbsensprossen
Preiselbeeren
EUR 22,-

Wurst & Pommes
„Berlin de luxe“ … nichts aus der Tube, alles
homemade by Sauli Kemppainen
EUR 16,-

Rentier & Estragon
Ossobuco nach Sauli's-Style
doch „Rudolph“ wurde verschont - Versprochen!
EUR 32,-

Käse & Honigwabe
Die besonderen Rohmilchkäse von Maître Antony!
EUR 15,-

Süßer Klassiker, Edition I
Moltebeeren & Rosmarin
Die Beere ist auf der finnischen 2-Euro-Münze
verewigt … der Geschmack: Gold wert!
EUR 11,-